よしみさわら

よしみさわら · 22日 11月 2022

よしみさわらの神経締めを取材に来船、鰆が釣れてよかったです、 釣れて4時間ぐらいの活きの良いよしみさわら(血抜きと神経締め)を捌いて炙りとアカモクさわら丼を賞味頂いた、 まだ身が透明感のある状態(時間がたつと身は白くなる)で臭みもなくもちもち感があり大変好評だった。